La mappa del vino di Israele mostra tutte le zone vinicole di Israele. Questa mappa delle regioni vinicole di Israele vi permetterà di localizzare facilmente tutte le denominazioni e i principali vitigni di Israele in Asia. La mappa dei vigneti di Israele è scaricabile in PDF, stampabile e gratuita.

Il vino viene prodotto in questa zona da migliaia di anni, e mentre le radici vitivinicole israeliane sono, in un certo senso, del Vecchio Mondo, i vini israeliani rientrano nella categoria del Nuovo Mondo. Oggi, ci sono più di 300 cantine, di cui 70 che vendemmiano 50 tonnellate di uva o più all'anno - e le 10 più grandi producono più del 90% del vino israeliano. Israele ha un totale di 5.500 ettari coltivati a vite, come mostra la mappa del vino israeliano. Ogni anno vengono raccolte circa 60.000 tonnellate di uva. Montagne centrali (11 per cento). Comprende il Monte Carmelo, le Colline di Menashe, le Colline di Shomron e le Colline Giudee intorno a Gerusalemme. Alture del Negev (4 per cento). Nel deserto del Negev che costituisce la metà meridionale di Israele. I vigneti sono stati piantati per la prima volta negli anni Novanta.

Molte parti del paese sono troppo calde e secche per produrre vino di alta qualità in modo affidabile. Ma varie zone hanno microclimi più adatti, e sono ben radicate o promettenti. Le principali zone di vinificazione si basano su differenze fondamentali di suolo, topografia e clima (in ordine di percentuale approssimativa della produzione nazionale). Alture del Golan (18 per cento). Nell'angolo nord-est, come indicato nella mappa del vino di Israele; un altopiano vulcanico sovrastato dal Monte Hermon innevato. Piantato per la prima volta nel 1976 e la regione che per prima ha guadagnato l'attenzione globale. Pianura costiera (15 per cento). La pianura costiera, calda e umida, è stata una delle zone piantate per la prima volta nel 1880 dal barone Edmond de Rothschild. Le principali aree di crescita del Paese si trovano ora in regioni più alte e fresche

Giudea delle Prealpi (27 per cento). L'area tra Tel Aviv e Gerusalemme vicino al centro del paese, come si può vedere nella mappa del vino di Israele. Sede di molte aziende vinicole e vigneti samll. Conosciuta per la sua produzione di vino ai tempi della Bibbia. Galilea (25 per cento). A nord, divisa in Galilea superiore e inferiore. La prima è una zona montuosa boscosa con terreni vulcanici, ghiaiosi e terra rossa. I vigneti sono piantati a 375 metri di altitudine o più. Alcuni vicino al Monte Meron possono essere piantati fino a 1.000 metri di altezza. I siti della Bassa Galilea vanno da 250m a 400m (600-1.300ft). I terreni sono vulcanici o calcarei.